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    避免抗氧剂被光热氧影响的方法介绍

    发表时间:2020/1/6

        有些产品在使用的时候容易被某些因素所影响,进而导致不能使用或者变质?寡跫烈灿姓庋囊幻,在该产品进行使用、运输或者储存的时候,因为外界环境的变化,该产品在一定的条件下很有可能会失效,丧失部分的性能作用,其中这个影响因素就有光热氧,同时光热氧也是很多产品的“克星”。因此为了能够保持其抗氧化性能,就需要避免光热氧的影响。 

      1、在使用抗氧剂的同时,还要注意存在的一些促进脂肪氧化的因素,如光尤其是紫外线,易引起脂肪的氧化,可采用避光的包装材料。加工和贮藏中的高温一方面促进食品中脂肪的氧化。另一方面加大抗氧化剂的挥发。过渡元素金属,特别是那些具有合适的氧化还原电位的三价或多价的过渡金属,具有很强的促进脂肪氧化的作用。所以必须尽量避免这些离子的混入,然而由于土壤中存在或加工容器的污染等原因,食品中常含有这些离子。 


      2、大量氧气的存在,会加速氧化的进行?梢圆捎贸涞盎蛘婵彰芊獍暗却胧,也可采用吸氧剂或称脱氧剂,否则任凭食品与氧气直接接触,即使大量添加该产品也难以达到预期效果。 


      这就说明,只有在合适的环境中才能适合抗氧剂的使用以及储存。我们在平常的使用中,要想办法防止该产品氧化,不能让它的抗氧能力就此失效,因为我们很多时候使用它就是看中了它的抗氧化性能强。所以,为了延长该产品的使用年限,一定要为它创造有利的条件,避免光热氧的影响。

     

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